I punti vendita di alcolici apriranno per vendere alcolici e soddisfare la domanda del mercato. L'offerta e la domanda sono collegate in modo che una maggiore offerta induca una domanda ancora maggiore.   L'analisi della struttura del vicinato è importante per contribuire a definire la politica di sanità pubblica ed evidenziare le aree di necessità e preoccupazione all'interno di particolari regioni.

Un recente studio ha analizzato due dei fattori chiave della domanda di alcol - reddito e dimensioni della popolazione - in relazione al numero di bar, ristoranti e negozi di liquori autorizzati in California dal 2000 al 2013. 

I risultati dello studio mostrano che le misure delle dimensioni della popolazione sono state positivamente collegate al numero di tutti i tipi di punti vendita all'interno di quelle aree e all'interno dei quartieri vicini nel tempo. I ricercatori hanno anche scoperto che tendeva ad esserci una maggiore densità di punti vendita di alcol nei quartieri a basso reddito situati vicino ad aree con popolazioni più grandi con redditi più alti. Ciò dimostra che esiste effettivamente una relazione tra reddito, popolazione e concentrazione di sbocchi di alcol in aree specifiche.

Lo studio longitudinale contribuisce alla comprensione della distribuzione e della concentrazione degli sbocchi di alcol all'interno delle regioni geografiche e può essere utilizzato per fare previsioni sulle conseguenze della crescita della popolazione e degli sviluppi economici nelle comunità in evoluzione.