abstrait

La consommation chronique et élevée d’alcool perturbe la fonction normale des organes et cause des dommages structurels dans pratiquement tous les tissus du corps. La terminologie diagnostique actuelle indique qu’une personne qui boit de l’alcool excessivement a un trouble de consommation d’alcool. Le foie est particulièrement sensible aux dommages causés par l’alcool. Cet examen résume et décrit les effets de la consommation chronique d’alcool non seulement sur le foie, mais aussi sur d’autres organes et systèmes sélectionnés affectés par la consommation continue de boissons lourdes, y compris le tractus gastro-intestinal, le pancréas, le cœur et les os. Plus important encore, le processus de récupération après l’arrêt de la consommation d’alcool (abstinence) est exploré. Selon l’organe et s’il y a rechute, la récupération fonctionnelle est possible. Même après des années de forte consommation d’alcool, le foie a une capacité de régénération remarquable et, après l’élimination de l’alcool, peut récupérer une partie importante de sa masse et de sa fonction d’origine. D’autres organes montrent la récupération après abstinence aussi bien. Les données sur les études sur la consommation excessive d’alcool chez l’homme et les modèles animaux d’alimentation chronique à l’éthanol sont discutées. Cet examen décrit comment (ou si) chaque organe/tissu métabolise l’éthanol, car le métabolisme influence le degré de blessure de l’organe. Les dommages subis par l’organe/tissu sont examinés, et l’évidence pour le rétablissement pendant l’abstinence est présentée.