Fuente: Mundo cáncer investigación fondo/American Institute for Cancer Research.

Informe pericial del proyecto de actualización continua 2018. Bebidas alcohólicas y el riesgo de cáncer. Disponible en dietandcancerreport.org

Resumen Ejecutivo

Antecedentes y contexto:

En esta parte del tercer informe de experto de nuestro proyecto continuo de actualización (taza) – la más grande fuente de la investigación científica en la prevención del cáncer y la supervivencia a través de dieta, nutrición y actividad física – se analiza la investigación global sobre cómo consumir bebidas alcohólicas afecta el riesgo de desarrollar cáncer. Esto incluye nuevos estudios así como los incluyen en el 2007 segundo peritaje, alimento, nutrición, actividad física y la prevención del cáncer: una perspectiva Global. El alcohol es el término común para el etanol, que se produce cuando los azúcares se descomponen por levaduras para liberar energía. Este proceso, conocido como fermentación, se utiliza para producir bebidas alcohólicas, como cervezas (típicamente tres a siete por ciento de alcohol por volumen), vinos (normalmente nueve a 15 por ciento de alcohol por volumen) y licores típicamente 35 a 50 por ciento de alcohol por volumen). Más bebidas se fabrican industrialmente. Alcohol (etanol) es una fuente de energía alimentaria, proporcionando 7 kilocalorías por gramo. También actúa como una droga, que afectan a las respuestas tanto mentales como físicas. Consumo mundial de bebidas alcohólicas en 2016 era igual a 6,4 litros de alcohol puro (etanol) por persona de 15 años de edad o mayores, que es equivalente a una bebida alcohólica por día. Sin embargo, el consumo varía ampliamente. En muchos países, el consumo de alcohol es un problema de salud pública. Consumo de alcohol se espera que continúe aumentando en la mitad de las regiones de la Organización Mundial de la salud (OMS) a menos que una política eficaz invierte la tendencia.

Beber alcohol también puede ser asociada a otros comportamientos como el fumar de tabaco. Además, uno mismo-informes de niveles de ingesta de alcohol es responsable a subestimar el consumo, a veces groseramente. Consumo perjudicial de alcohol se ha relacionado con más de 200 enfermedades y condiciones de la lesión, incluyendo cirrosis, enfermedades infecciosas, enfermedad cardiovascular y demencia precoz. Cómo la investigación se llevó a cabo la investigación científica global sobre dieta, nutrición, actividad física y el riesgo de cáncer fue sistemáticamente se reunieron y analizaron y luego evaluaron de forma independiente por un panel de destacados científicos internacionales para dibujar conclusiones sobre que factores aumentan o disminuyen el riesgo de desarrollar la enfermedad (ver juzgar la evidencia). Este tercer informe presenta resultados de detalle para que el Grupo Especial consideró la evidencia suficientemente fuerte como para hacer recomendaciones de prevención de cáncer (cuando proceda) y destaca las áreas donde más investigación se requiere (donde la evidencia es sugestiva de una relación causal o protector pero es limitada en términos de cantidad o defectos metodológicos). Evidencia de que fue considerado por el Panel, pero fue insuficiente para sacar conclusiones firmes no está cubierto en detalle en este tercer informe experto.