Πηγή: Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο/Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο.

Συνεχής ενημέρωση της έκθεσης εμπειρογνωμόνων έργου 2018. Τα αλκοολούχα ποτά και ο κίνδυνος καρκίνου. Διατίθεται στη διεύθυνση dietandcancerreport.org

Περίληψη

Ιστορικό και πλαίσιο:

Σε αυτό το μέρος της Τρίτης Έκθεσης Εμπειρογνωμόνων από το Πρόγραμμα Συνεχούς Ενημέρωσης (CUP) - τη μεγαλύτερη πηγή επιστημονικής έρευνας στον κόσμο για την πρόληψη του καρκίνου και την επιβίωση μέσω της διατροφής, της διατροφής και της σωματικής άσκησης - αναλύουμε την παγκόσμια έρευνα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών επηρεάζει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.   Τρόφιμα, διατροφή, σωματική άσκηση και πρόληψη του καρκίνου: μια παγκόσμια προοπτική. Το αλκοόλ είναι ο κοινός όρος για την αιθανόλη, η οποία παράγεται όταν τα σάκχαρα διασπώνται από ζύμες για να απελευθερώσουν ενέργεια. Αυτή η διαδικασία, γνωστή ως ζύμωση, χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών, όπως μπύρες (συνήθως τρία έως επτά τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο), κρασιά (συνήθως εννέα έως 15 τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο) και οινοπνευματώδη ποτά συνήθως 35 έως 50 τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο). Τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά παρασκευάζονται βιομηχανικά. Το αλκοόλ (αιθανόλη) είναι μια πηγή διαιτητικής ενέργειας, παρέχοντας 7 kilocalories ανά γραμμάριο. Δρα επίσης ως φάρμακο, επηρεάζοντας τόσο τις ψυχικές όσο και τις σωματικές αντιδράσεις. Η παγκόσμια κατανάλωση αλκοολούχων ποτών το 2016 ήταν ίση με 6,4 λίτρα καθαρής αλκοόλης (αιθανόλης) ανά άτομο ηλικίας 15 ετών και άνω, που ισοδυναμεί με περίπου ένα αλκοολούχο ποτό την ημέρα. Ωστόσο, η κατανάλωση ποικίλλει σημαντικά. Σε πολλές χώρες, η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί πρόβλημα δημόσιας υγείας. Η κατανάλωση αλκοόλ αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται στις μισές περιοχές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), εκτός εάν η αποτελεσματική πολιτική αντιστρέψει την τάση.

Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να σχετίζεται με άλλες συμπεριφορές όπως το κάπνισμα. Επιπλέον, η αυτοαναφορά των επιπέδων πρόσληψης αλκοόλ ενδέχεται να υποτιμά την κατανάλωση, μερικές φορές κατάφωρα. Η επιβλαβής κατανάλωση αλκοόλ έχει συνδεθεί με περισσότερες από 200 ασθένειες και καταστάσεις τραυματισμού, συμπεριλαμβανομένης της κίρρωσης, των μολυσματικών ασθενειών, των καρδιαγγειακών παθήσεων και της πρώιμης άνοιας. Πώς διεξήχθη η έρευνα Η παγκόσμια επιστημονική έρευνα σχετικά με τη διατροφή, τη διατροφή, τη σωματική δραστηριότητα και τον κίνδυνο καρκίνου συγκεντρώθηκε και αναλύθηκε συστηματικά και στη συνέχεια αξιολογήθηκε ανεξάρτητα από μια ομάδα κορυφαίων διεθνών επιστημόνων για να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με το ποιοι παράγοντες αυξάνουν ή μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου (βλ. Κρίνοντας τα στοιχεία). Η παρούσα τρίτη έκθεση εμπειρογνωμόνων παρουσιάζει λεπτομερώς ευρήματα για τα οποία η ομάδα εξέτασε τα στοιχεία αρκετά ισχυρά ώστε να διατυπώσει συστάσεις για την πρόληψη του καρκίνου (κατά περίπτωση) και επισημαίνει τομείς στους οποίους απαιτείται περισσότερη έρευνα (όπου τα στοιχεία υποδηλώνουν αιτιώδη ή προστατευτική σχέση, αλλά είναι περιορισμένα ως προς το ποσό ή από μεθοδολογικές ατέλειες). Τα αποδεικτικά στοιχεία που εξετάστηκαν από την ειδική ομάδα αλλά ήταν πολύ περιορισμένα για να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα δεν καλύπτονται λεπτομερώς στην παρούσα τρίτη έκθεση εμπειρογνωμόνων.